Giò Đà Điểu sử dụng thịt đà điểu nguyên chất, không có các chất phụ gia như: bột năng, bột bắp, bột nở… kết hợp cùng các gia vị thượng hạng tạo nên hương vị tự nhiên, thơm ngon đúng chuẩn nhất.
Giò Đà Điểu được làm từ thịt đà điểu nguyên miếng cùng với chút da được tẩm ướp gia vị sau đó say nhuyễn, hoặc xay sơ bỏ thêm nấm hương rồi gói và hấp cách thủy trong vòng 4 tiếng đồng hồ.
Quá trình làm giò khá kì công và chiếm nhiều thời gian, đảm bảo đem lại đặc sản Giò Đà Điểu chất lượng nhất.
Màu Giò Đà Điểu gần giống giò bò nhưng lại dậy mùi thơm đặc trưng riêng, thanh và ngọt hơn. Khi thưởng thức xong vẫn cảm nhận được vị ngon đặc trưng vương vấn nơi đầu lưỡi.
Giò Đà Điểu không có độ ngấy như giò me và thơm hơn món giò lợn. Đặc sản này thích hợp và được rất nhiều người yêu thích, từ trẻ nhỏ đến những người lớn tuổi.
Giò Đà Điểu là món quà biếu tặng vừa sang trọng lại vô cùng ý nghĩa, chiều được lòng tất cả người nhận.