Cách chế biến thịt đà điểu đậm đà cho bữa ăn gia đình hấp dẫn

Cách chế biến thịt đà điểu thơm ngon, hấp dẫn, hàm lượng chất dinh dưỡng cao

Thịt đà điểu là thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng, thịt đà điểu có thể chế biến thành nhiều món ăn như thịt đà điểu sốt nấm; thịt đà điểu nướng ớt chuông, hành tây; thịt đà điểu xào… hương vị độc đáo của món ăn này chắc chắn sẽ chinh phục cả những thành viên có khẩu vị khó tính nhất trong gia đình bạn.

Theo dõi bài viết dưới đây để cùng học cách chế biến thịt đà điểu đậm đà bạn có thể tự tay chuẩn bị cho gia đình mình thưởng thức nhé!

Có thể bạn quan tâm: Cách chế biến giò đà điểu đơn giản tại nhà.

Thịt đà điểu sốt nấm thơm ngon đậm vị

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Thịt đà điểu 600 gam.
  • Dầu olive 1 muỗng cà phê.
  • Bơ 200 gam.
  • Mù tạt 1 muỗng cà phê nhỏ.
  • Rượu trắng 2 muỗng cà phê.
  • Kem tươi 2 muỗng cà phê.
  • Nấm tươi 500 gam.
  • Rau thơm 3-5 cọng.
Thịt đà điểu sốt đậm vị
Thịt đà điểu sốt đậm vị

Các bước tiến hành:

Bước 1: Rã đông thịt. Thịt đà điểu đông lạnh mua về rã đông, thái thịt thành 4 miếng đều nhau.

Bước 2: Chiên thịt. Dùng chảo đun nóng lên, cho dầu olive, bơ, đảo đều cho tan bơ. Thịt đà điểu cho vào từng miếng, chiên sơ qua cho thịt vàng đều cả hai mặt của tất cả các miếng thì gắp ra đĩa và giữ ấm.

Bước 3: Làm sốt nấm. Nấm được làm sạch, cắt hạt lựu sau đó cho vào chảo vừa chiên thịt đảo đều tay cho tới khi chín thì thêm chút gia vị cùng rau thơm. Sau 2-3 phút bỏ thêm rượu vào đun tiếp trong 2 phút. Thêm mù tạt vào chảo, đảo tiếp cho mù tạt tan ra rồi cho kem tươi vào cùng để món sốt thêm phần thơm ngậy.

Bước 4: Đà điểu sốt nấm. Cho thịt đà điểu còn nóng vào chảo có chứa sốt nấm, lật đều hai mặt hoặc dùng muỗng rưới nước sốt lên miếng thịt để thịt ngấm đều nước sốt.

Bước 5: Hoàn thành và trình bày. Cho thịt đà điểu ra đĩa, rưới nước sốt lên. Trang trí vài cọng rau mùi lên trên cùng để món ăn thêm đẹp mắt. Món thịt đà điểu sốt nấm ngọt vị, thơm mùi nấm, béo ngậy vị kem tươi, đậm đà của gia vị quyện vào nhau tạo thành một món ăn sang trọng chỉ có trong các nhà hàng lớn.

Thịt đà điểu nướng ngọt béo

Chuẩn bị nguyên liệu:

Thịt đà điểu.

Ớt chuông đỏ, xanh.

Hành tây.

Hành khô, tỏi khô, ớt hiểm đỏ.

Gia vị: nước mắm, hat tiêu, bột canh, mật ong, dầu ăn…

Thịt đà điểu nướng béo ngọt
Thịt đà điểu nướng béo ngọt

Các bước tiến hành:

Bước 1: Ướp thịt. Thịt đà điểu được thái ra thành những miếng dài khoảng hai đốt ngón tay. Thêm các gia vị: nước mắm, bột canh, hạt tiêu, hành tỏi khô, ớt băm nhuyễn… trộn đều với thịt sau đó thêm mật ong vào. Ướp thịt trong khoảng 20-25 phút.

Bước 2: Xiên que thịt. Hành tây và ớt chuông được thái thành các miếng hình vuông kích thước khoảng một đốt ngón tay. Dùng que tre nhỏ để xiên thịt. Gập đôi miếng thịt đà điểu rồi dùng que tre xiên qua. Cứ cách 2-3 miếng thịt chúng ta điểm thêm một miếng hành tây, ớt chuông xanh hoặc đỏ để có được những que thịt xiên nhiều màu sắc. Dùng chổi quét một lớp dầu ăn lên những xiên thịt để khi nướng thịt không bị khô.

Bước 3: Nướng thịt. Nên nướng bằng bếp than hoa thì thịt nướng sẽ có hương thơm tự nhiên và ngon hơn. Bạn cũng có thể dùng bếp điện để nướng. Khi bếp than hoặc bếp điện nóng thì cho thịt lên nướng. Xoay xiên đều tay để thịt không bị cháy. Thỉnh thoảng dùng chổi quét dầu lên trên. Nướng cho tới khi thịt chín.

Những xiên thịt nhiều màu sắc, hương thơm ngọt của mật ong cùng vị ngọt từ thịt của món ăn tạo nên một hương vị vừa quen thuộc nhưng cũng rất đặc biệt. Thịt nướng có thể chấm cùng tương ớt, nước sốt hoặc nếu món ăn đã được nêm nếm gia vị vừa thì bạn có thể dùng nóng với các loại rau sống để không bị ngấy.

Bít – tết thịt đà điểu lạ miệng

Chúng ta từng quen thuộc với bít – tết thịt bò nhưng ít ai biết được thịt đà điểu cũng có thể dùng làm món bít – tết. Thịt đà điểu là một loại thịt đỏ trông gần giống thịt bò nhưng vị ngọt thì có sự pha trộn với thịt của các loại gia cầm vì đà điểu cũng là một loại chim.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Thịt đà điểu: 400 mg thái miếng có dộ dày 3 cm.

Bơ.

Hạt tiêu: 1 muỗng nhỏ.

Nước kem 250 ml.

Mù tạt: 1 muỗng nhỏ,

Muối.

Bít tết thịt đà điểu sang trọng
Bít tết thịt đà điểu sang trọng

Các bước tiến hành:

Bước 1: Ướp thịt đà điểu. Thịt đà điểu được ướp với muối cùng hạt tiêu khoảng 10-15 phút cho ngấm đều gia vị.

Bước 2: Chiên thịt. Cho dầu ăn và chảo nóng rồi gắp từng miếng thịt đà điểu vào chiên. Tùy theo sở thích của bạn mà có thể chiên tái hoặc độ chín vừa phải. Gắp thịt ra đĩa và giữ nóng.

Bước 3: Làm nước sốt. Mù tạt được cho vào chảo dầu vừa chiên thịt cùng kem tươi, bơ đảo đều để tan mù tạt và bơ, đến khi nước sốt sền sệt lại có màu nâu bóng đẹp mắt thì tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành. Dưới nước sốt phủ đều lên miếng bít – tết. Món ăn này thường được ăn cùng với salad và khoai tây chiên. Một món ăn mang phong cách châu Âu lãng mạn sẽ rất thích hợp cho bữa tối dưới ánh nến của bạn và người thương.

Thịt đà điểu xào thiên lý

Chuẩn bị nguyên liệu:

Thịt đà điểu 400 gam: Làm sạch thịt với nước muối loãng sau đó rửa sạch, để ráo nước rồi thái thành miếng mỏng để xào.

Bông thiên lý 100 gam: Rửa sạch và để ráo.

Tỏi: Đập dập và băm nhỏ.

Gia vị: Nước mắm, bột canh, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn.

Thịt đà điểu xào hoa thiên lý lạ miệng
Thịt đà điểu xào hoa thiên lý lạ miệng

Các bước tiến hành:

Bước 1: Ướp thịt. Thịt đà điểu sau khi thái đem đi ướp cùng các gia vị như nước mắm, bột canh, bột ngọt trong khoảng 10-15 phút.

Bước 2: Xào thịt. Cho tỏi vào vào chảo dầu phi thơm rồi cho thịt và gia vị ướp vào đảo đều tới khi chín. Sau khi thịt chín cho bông thiên lý vào xào đều, nêm nếm gia vị lại vừa ăn. Vị ngọt của thịt đà điểu cùng bông thiên lý hòa quyện vào nhau tạo nên một món ăn thơm ngon đậm đà.

Thịt đà điểu áp chảo ăn cùng xôi gấc

Chuẩn bị nguyên liệu:

Thịt đà điểu.

Gạo nếp, gấc chín.

Hành khô.

Gia vị: muối, hạt tiêu, đường, rượu trắng, dầu ăn.

Thịt đà điểu áp chảo cùng xôi mềm dẻo
Thịt đà điểu áp chảo cùng xôi mềm dẻo

Các bước tiến hành:

Bước 1: Gạo nếp, gấc chín, đường được đem đi đồ thành xôi gấc.

 Bước 2: Thịt đà điểu được thái nhỏ vừa ăn đem đi ướp muối, hạt tiêu trong 15-20 phút.

Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo nóng. Thịt đà điểu sau khi ngấm gia vị được mang đi áp chảo đến khi cháy cạnh. Bên ngoài màu vàng đẹp mắt, bên trong thì vừa chín tới, giữ được phần nước ngọt trong thịt.

Thưởng thức món xôi gấc ăn cùng với thịt đà điểu áp chảo ngọt thịt mà đậm đà hương vị sẽ là một gợi ý thú vị cho bạn.

Trên đây là một số cách chế biến món ăn đối với món thịt đà điểu. Cũng giống như các món thịt khác như thịt bò, thịt gà, thịt vịt,… bạn cũng có thể chế biến ra rất nhiều các món ăn khác nhau từ thịt đà điểu. Hương vị vừa thơm ngon vừa độc lạ này chắc chắn sẽ chinh phục tất cả các thành viên trong gia đình bạn.